Ngành Công Nghiệp Chế Biến Thực Phẩm Việt Nam: Điểm Đến Tiềm Năng Cho Công Nghệ và Nguyên Liệu Mới

03/12/2024

Việt Nam đang vươn mình trở thành điểm đến hấp dẫn cho các giải pháp công nghệ và nguyên liệu mới trong ngành chế biến thực phẩm. Xu hướng tiêu dùng xanh và bền vững đang mở ra cơ hội vàng để các doanh nghiệp quốc tế kết nối và khai thác thị trường năng động này. Bạn đã sẵn sàng để dẫn đầu?

Việt Nam, với nguồn nguyên liệu nông nghiệp dồi dào và dân số gần 100 triệu người, đang trở thành một trong những trung tâm chế biến thực phẩm hàng đầu khu vực. Ngành thực phẩm và đồ uống đóng góp khoảng 15% GDP, và ngành sản xuất chế biến thực phẩm chiếm tới 19,1% tổng giá trị nhóm ngành công nghiệp chế biến, chế tạo. Những con số này thể hiện rõ tiềm năng phát triển to lớn của ngành, thu hút các đơn vị cung cấp giải pháp công nghệ và nguyên liệu tiên tiến tiếp cận thị trường.

Cơ Hội Phát Triển Dựa Trên Nền Tảng Tài Nguyên Dồi Dào

Việt Nam được thiên nhiên ưu ái với nguồn nguyên liệu phong phú từ nông nghiệp, thủy sản đến lâm nghiệp, là lợi thế lớn trong việc sản xuất thực phẩm chất lượng cao. Trong năm 2023, tổng kim ngạch xuất khẩu nông, lâm, thủy sản đạt hơn 53 tỷ USD, với xuất siêu kỷ lục 12 tỷ USD, tăng 43%. Tuy nhiên, hiện nay, có đến 70-85% nông sản xuất khẩu vẫn ở dạng thô, hàm lượng chế biến thấp, cho thấy dư địa lớn để các công nghệ chế biến hiện đại cải thiện giá trị gia tăng.

Thách Thức Trở Thành Cơ Hội

Ngành chế biến thực phẩm Việt Nam đang đối mặt với những điểm nghẽn như chất lượng nguyên liệu không đồng đều, công nghệ chế biến lạc hậu, và hệ thống logistics chưa hiệu quả. Tuy nhiên, đây chính là cơ hội để các doanh nghiệp cung cấp công nghệ tiên tiến và nguyên liệu mới vào cuộc, hỗ trợ ngành vượt qua thách thức, đặc biệt trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến sản phẩm xanh và bền vững.

Xu Hướng Xanh và Bền Vững

Người tiêu dùng trong nước và quốc tế ngày càng ưa chuộng các sản phẩm được sản xuất theo hướng bền vững. Điều này thúc đẩy các doanh nghiệp Việt Nam cải tiến chuỗi giá trị, từ nguồn nguyên liệu hữu cơ đến tái chế chất thải sản xuất. Đây là thời điểm lý tưởng để các đơn vị cung cấp công nghệ tự động hóa, bảo quản sau thu hoạch, và hệ thống quản lý chất lượng tiếp cận thị trường Việt Nam.

Tiềm Năng Kết Nối Quốc Tế

Với mạng lưới hiệp định thương mại tự do rộng lớn, Việt Nam đang mở ra cánh cửa lớn cho các đối tác quốc tế tiếp cận ngành thực phẩm và đồ uống địa phương. Theo dự báo, thị trường thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam sẽ đạt quy mô hơn 720 nghìn tỷ đồng vào năm 2024, tăng 10,92% so với năm trước. Đây là cơ hội để các doanh nghiệp trong và ngoài nước xây dựng mối quan hệ hợp tác, đầu tư vào công nghệ và nguyên liệu để khai thác tiềm năng thị trường này.

Hướng Đi Tương Lai

Để ngành chế biến thực phẩm phát triển bền vững, cần có sự phối hợp chặt chẽ giữa doanh nghiệp, nhà nước, và các tổ chức nghiên cứu. Đầu tư vào công nghệ hiện đại, xây dựng chuỗi cung ứng bền vững và phát triển nguồn nguyên liệu chất lượng là những giải pháp thiết yếu. Đồng thời, việc tận dụng các thành tựu công nghệ và kinh nghiệm từ các đối tác quốc tế sẽ là động lực mạnh mẽ đưa ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam vươn xa trên bản đồ thế giới.

Với tiềm năng lớn, xu hướng tiêu dùng xanh, và sự hỗ trợ của các chính sách thương mại, Việt Nam đang sẵn sàng trở thành điểm đến hấp dẫn cho các nhà cung cấp giải pháp công nghệ thực phẩm tiên tiến, góp phần định hình tương lai của ngành chế biến thực phẩm trong khu vực và thế giới.

Nhận thấy những thách thức của ngành, triển lãm ProPak Vietnam 2025 hứa hẹn sẽ mang đến những nguồn cung cấp nguyên liệu và máy móc uy tín, chất lượng để cho 14.000 doanh nghiệp Việt đang hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và chế biến thực phẩm đồ uống tại Việt Nam.

Thời gian diễn ra sự kiện: 18 – 20.3.2025
Địa điểm: Hall A và B1, tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), 799 Nguyễn Văn Linh, Quận 7, Tp. Hồ Chí Minh.