CÔNG NGHỆ MAP: CUỘC CHIẾN GIẢM LÃNG PHÍ THỰC PHẨM VÀ BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG
Hiện nay, trên toàn thế giới, chúng ta đang chứng kiến sự lãng phí thực phẩm đáng tiếc, chiếm 30% tổng sản lượng thực phẩm mỗi năm, tương đương với 1,3 tỷ tấn thực phẩm bị lãng phí. Đặc biệt, Việt Nam đứng thứ hai về tình trạng lãng phí thực phẩm trong khu vực Châu Á – Thái Bình Dương, với hơn 8 triệu tấn thực phẩm bị lãng phí hàng năm, tương đương với 3,9 tỷ đô la Mỹ hoặc gần 2% GDP hiện nay, gấp đôi so với nhiều nền kinh tế tiên tiến trên thế giới (Nguồn: The Saigon Times).
Để giải quyết vấn đề này, chúng ta phải kiểm soát nhiều yếu tố, trong đó phải kể đến bao bì và công nghệ đóng gói phù hợp với từng loại thực phẩm giúp kéo dài hạn sử dụng sau đóng gói.
Công nghệ đóng gói khí cải tiến (Modified Atmosphere Packaging – MAP) là một phương pháp thay đổi thành phần không khí bên trong bao bì bằng một hỗn hợp khí (không khí chúng ta hô hấp hàng ngày chủ yếu là 3 thành phần khí chính N2, CO2, O2) tùy chỉnh, thích hợp cho từng loại thực phẩm, nhằm kéo dài thời gian bảo quản và duy trì độ tươi ngon của thực phẩm. Tập đoàn Mỹ Lan là đơn vị tiên phong đưa công nghệ đóng gói này về thị trường Việt Nam bởi vì nhận thấy các lợi ích mà công nghệ này đem lại.
- Kéo Dài Thời Gian Bảo Quản và Giảm Lãng Phí thực phẩm
Công nghệ MAP kết hợp CO2, N2 và O2 để kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm từ 1,5 đến 3 lần so với đóng gói truyền thống. Khi sử dụng công nghệ này, thực phẩm có thời gian bảo quản ấn tượng: thịt và rau quả lên đến 15 ngày, thủy hải sản (tôm sú) lên đến 10 ngày, thực phẩm nấu chín lên đến 60 ngày ở 0-4°C. Hạn sử dụng của thực phẩm sau đóng gói càng dài, sẽ giảm lãng phí thực phẩm hư hỏng.
- Nói không với việc sử dụng chất bảo quản
Sử dụng công nghệ đóng gói khí cải tiến giúp giảm lãng phí thực phẩm mà không cần sử dụng chất bảo quản. Hiệu quả này có được là nhờ vào vai trò các khí tự nhiên tùy chỉnh được thổi vào bao bì trong quá trình đóng gói thực phẩm. Khí CO2 được thổi vào làm ức chế sự phát triển của vi sinh ưa khí và nấm mốc, ức chế sự hô hấp tế bào. Khí O2 giúp duy trì hô hấp của tế bào, ức chế sự phát triển của vi sinh kỵ khí và duy trì sắc tươi (đối với thịt). N2 có vai trò là khí làm đầy, đồng thời ức chế sự phát triển của vi sinh. Việc sử dụng các khí tự nhiên này trong đóng gói bảo quản, giúp kéo dài thời gian bảo quản và giảm lãng phí thực phẩm trong toàn chuỗi cung ứng.
- Giảm rủi ro về vấn đề mất an toàn thực phẩm
Công nghệ MAP giúp giảm nguy cơ nhiễm khuẩn và bệnh tật liên quan đến thực phẩm. Bằng cách duy trì môi trường khí cải tiến tùy chỉnh phù hợp quanh thực phẩm, nó ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và vi sinh vật gây hại, đảm bảo thực phẩm luôn an toàn để tiêu thụ, đặc biệt quan trọng trong bối cảnh sức kháng kháng sinh của vi khuẩn đang gia tăng.
Bao bì dùng trong công nghệ khí cải tiến MAP
Bao bì MAP cần ngăn thẩm thấu không khí từ bên ngoài và ngược lại, thường được làm từ các loại vật liệu như PP, Tie, EVOH, Ceramic… Tập đoàn Mỹ Lan là công ty duy nhất ở Việt Nam sản xuất khay và màng đa lớp này.
Hướng tới một tương lai tốt đẹp cùng Mỹ Lan
Bạn muốn góp phần vào một tương lai tốt đẹp không chỉ cho doanh nghiệp mà còn cho môi trường? Hãy khám phá những gì Công nghệ đóng gói khí cải tiến MAP của Mỹ Lan có thể mang lại cho bạn. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay qua số hotline: 0919 253 953 để được tư vấn biết thêm chi tiết.
Công Ty: Cổ phần Mỹ Lan
Gian Hàng Số: H19
Địa Chỉ: Khu Công Nghiệp Long Đức, xã Long Đức, Thành phố Trà Vinh, Tỉnh Trà Vinh, Việt Nam.
Điện Thoại: +84 -294-3846-997/ Hotline: +84 919 253 953
Email: [email protected]/[email protected]
Website: mylangroup.com
Sản Phẩm/Dịch Vụ: Công Nghệ đóng gói khí cải tiến (MAP), giải pháp đóng gói không sử dụng chất bảo quản, vật liệu đóng gói, EVOH, bao bì đa lớp cản khí cao, khay nhựa định hình đa lớp, màng nhựa định hình đa lớp.
